Quiche recept met artisjokken

Chococcino cake (65 votes)  
Categorie Hartige taarten
 
Voorbereiding: 60 min.
gedeelten: 8 personen
difficulté: laag

Het kookproces

presentatie

De taart, quiche of zoals de Fransen het noemen, is een eenvoudig en lekker recept voor te bereiden als een voorgerecht of hoofdgerecht te worden geserveerd met een’lichte salade.
Het vullen van deze taart is gemaakt met artisjokken op smaak gebracht door de ansjovisfilets en gerookte kaasblokjes voor rijke en hartige smaak.
Of de taartpunten kunt uw buffet feest te verrijken. Een van de voordelen van de zoutkoek met artisjokken is dat het ook goed worden voorbereid slechts eenmaal klaar hitte gedurende enkele seconden in de magnetron of in de oven gedurende enkele minuten.
Profiteer van het voorjaar tot de artisjokken te genieten met deze smakelijke recept!

tricolor pie

Ingrediënten voor een taart van 27 cm in diameter
artisjokken (Ongeveer 10) 400 g
Ansjovis (ansjovis) 4
gerookte kaas 100 g
gouden uien medium 2
eieren medium 3
Parmezaanse kaas geraspte 70 g
volle melk 200 ml
extra vergine olijfolie 4 eetlepels
witte wijn 200 ml
knoflook 2 kruidnagel
peterselie 1 takje
fijn zout q.s.
zwarte peper q.s.
voor de gebakjekorst
00 meel 200 g
water ijs 70 ml
boter 100 g
fijn zout 1 knijpen

voorbereiding

hartige taart met artisjokken

Om de taart te bereiden met artisjokken gestart vanaf de gebakjekorst: Doe in een mixer met de messen bloem, koude boter stukken, een snufje zout (1) en klop tot het mengsel is een zandstrand en poederige verbinding. Op dit punt, plaatst het mengsel in een hoopje op een gebakje boord, het toevoegen van de’koud water (2), kneed met de hand alle (3) tot het deeg glad en elastisch genoeg.

hartige taart met artisjokken

Eenmaal klaar, maak een kogel (4) en wikkel het in een vel plasticfolie en laat rusten in de koelkast gedurende ten minste 40 minuten. Ondertussen schoongemaakt artisjokken volgens de instructies die u vindt op de kaart hoe de artisjokken schoon, snijd ze dan in de helft en slice (5). Gehakte peterselie en (6)

hartige taart met artisjokken

gesneden uien (7) en houd apart. 2 teentjes gepelde knoflook, hak ze fijn en zet ze om te frituren in 2 eetlepels olijfolie (8), voeg dan de artisjokken (9) je hoeft roerbak een paar minuten,

hartige taart met artisjokken

voeg zout en peper en voeg een half kopje heet water (10) en laat het verdampen. in een’een andere pan, zet 2 eetlepels olijfolie en ansjovis (11), die eerder door ze te wassen onder de hebben ontzout’stromend water en waar u de ruggengraat zal verwijderd zijn; Smelt de ansjovis in’olie, uien voeg dan (12).

hartige taart met artisjokken

Van links naar droge uien langzaam zonder te kleuren (13), en meng ze met artisjokken (14), mengen en giet de ingrediënten met een glas witte wijn, die fade zal verlaten. Stel zout indien nodig, zet het vuur en voeg de gehakte peterselie (15), meng het goed.

hartige taart met artisjokken

Neem het deeg en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 3 mm (16). boter Vet een mal quiche van de diameter van 27 cm in diameter en lijn met opgerolde deeg, voor uw gemak in deze operatie op de deegroller en rol het deeg srotolatela op de mal (17), hebben zich te houden aan de vorm van het deeg, snijd de rand in overtollige met een mes (18) en vervolgens Prik de bodem met de tanden van een vork of een tandenstoker.

hartige taart met artisjokken

Snij een schijf van bakpapier en leg deze over het deeg (19), dek af met gewichten voor het afvuren van blind (20) (of pulsen, die met hun gewicht zal dienen de gebakjekorst niet op te blazen), dan bakken op 190 ° gedurende ongeveer 15 minuten. Na 15 minuten, verwijder de quiche uit de oven (21), verwijder het papier met gewichten en zet de pan in de oven gedurende ongeveer 5-7 minuten om ervoor te zorgen dat de bodem van het deeg wordt gouden.

hartige taart met artisjokken

Ondertussen, in een kom met hoge zijkanten, sloeg de melk met de eieren (22) en de geraspte Parmezaanse kaas (23), voeg dan zout. Snijd de provolone in kleine blokjes (24)

hartige taart met artisjokken

als je eenmaal de basis van de quiche uit de oven, verspreid over de bodem van de in blokjes gesneden provolone (25) te verwijderen, voeg het mengsel van artisjokken en uien en giet de melk mengsel, eierdooiers en kaas (26). De resterende deeg maken twee vanglijnen (27) van dezelfde lengte als de omtrek van de koek ongeveer 85 cm

hartige taart met artisjokken

intrecciateli (28) en toepassen op de rand (29). Bak nog eens 15-20 minuten op 190 ° tot het oppervlak van de quiche is goud. Laat staan ​​de taart met artisjokken uit de oven gedurende ten minste 10 minuten voor het serveren. (30)