Gerookte Brasem recept salade, croutons en honing vinaigrette

Chococcino cake (56 votes)  
Categorie Hoofdgerechten
 
Voorbereiding: 40 min.
gedeelten: 2 personen
difficulté: laag

Het kookproces

presentatie

Je moet zweep een vers en smakelijk gerecht voor de lunch of een speciaal diner, maar je bent kort van ideeën en willen niet triviaal te zijn? Voor u hebben we een originele en lekkere oplossing: l’Gerookte brasem op gemengde greens, croutons en honing vinaigrette! Dit recept bevat vele smaken die perfect te trouwen, het creëren van een verfijnde gerecht en al duidelijk! De smakelijke gerookte zeebrasem filets, vergezeld van een rijke salade met cherry tomaten, croutons en zwarte olijven worden op smaak gebracht met een verfijnde honing vinaigrette, die een vleugje verbazingwekkende goedheid om je bord krijgt. Dus waar wacht je nog op? Maak je klaar om te verrassen en maak indruk op uw gasten met een’onverwacht en ongelooflijk lekker idee!

Filet van zeebrasem in een kooi

ingrediënten
zeebrasem (Gerookte filets) 200 g
rucola 100 g
mesclunsalade 100 g
brood 120 g
extra vergine olijfolie 15 g
voor honing vinaigrette
extra vergine olijfolie 50 g
appelazijn 25 g
acaciahoning 1 theelepel
fijn zout q.s.
zwarte peper q.s.
voor de garnering
cherry tomaten 200 g
zwarte olijven (Ontpit) 30 g

voorbereiding

Gerookte brasem op salade, croutons en honing vinaigrette

Ter voorbereiding’Gerookte brasem op salade en honing vinaigrette, beginnen met het roosteren brood: snijd het brood (1) om het te verlagen in stukjes van ongeveer 1,5 cm (2), dan leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier (3),

Gerookte brasem op salade, croutons en honing vinaigrette

strooi d’Olie (4) en laat het bruin voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 18-20 minuten (of in een convectieoven bij 180 graden gedurende 10-15 minuten). Ondertussen bereiden de honing vinaigrette: In een kom giet de’olie (5), voeg de’appelazijn (6),

Gerookte brasem op salade, croutons en honing vinaigrette

voeg dan de acaciahoning (7), zout (8), paprika (9),

Gerookte brasem op salade, croutons en honing vinaigrette

en emulgeren het geheel roeren met een vork (10). Op dit punt uw honing vinaigrette klaar is (11). neem dan de gerookte brasem filets, snijd ze in twee (12) en houd apart.

Gerookte brasem op salade, croutons en honing vinaigrette

Diisponete op een schaal op een bedje van rucola, voeg gehakte tomaten (13), de crostini (14), de gerookte brasem filets (15).

Gerookte brasem op salade, croutons en honing vinaigrette

Voeg tenslotte de zwarte olijven (16) en besprenkel alles met de honing vinaigrette (17). Gerookte brasem op uw salade, croutons en honing vinaigrette is klaar om te genieten (18)!

behoud

en’ best om het te consumeren’Gerookte brasem op gemengde greens, croutons en honing vinaigrette gewoon voorbereid, anders houdt het voor een dag op de meeste in de koelkast.

raad

Als u wilt, in plaats van honing vinaigrette, kunt u proberen om meer smaak te geven aan uw bord met citronette, bereid met citroen of limoen, in plaats van azijn.