New York Cheesecake

Chococcino cake (46 votes)  
Categorie Kwarktaart
 
Voorbereiding: 40 minuten
personnes: Mallen 22cm diam.
difficulté: laag

Het kookproces

New York Cheesecake

Na het lezen van mijn gids over hoe je een cheesecake te maken, je bent gelukkig de basis van de voorbereiding te hebben begrepen en doen er alles steeds goed bij variaties van deze cheesecake te worden. Maar nu bent u geconfronteerd met een klein probleem: u wilt een te bereiden traditionele cheesecake maar je weet niet hoe dat te doen.

Geen probleem! Het proces is eenvoudig zo veel als het nodig is om de appeltaart te maken, zelfs meer. Dus geen afval meer tijd en ontdek hoe u de new york cheesecake dankzij leveren aan de instructies hier beneden.

Als je wilt begrijpen hoe de New York cheesecake maken, Ik stel voor het starten van het recept dat ik voorstel in dit artikel, dat niet alleen alle ingrediënten voorziet in de juiste verhoudingen, maar ook informatie over de procedure, zodat elke stap is duidelijk en eenvoudig. Laten we eens kijken hoe.

de New York Style Cheesecake is de typische zoete Amerikaanse wereldwijd bekend.
De term "kwarktaart"Betekent"cheese cake", En dus niet op een bepaald cake, maar een soort snoepjes, die worden gerealiseerd met een basis van koekjes of meel (vervolgens gebakken in de oven) en een dikke laag van roomkaas. De varianten die draaien rond dit soort sweet zijn eindeloos principe cheesecake verschillen bij het bakken of koken niet, voor beide soorten wordt dan moet in de koelkast te koelen;! dit dessert wordt koud geserveerd.
Typisch in cheesecake gebakken is de aanwezigheid van de eieren, terwijl die koude Ze "vast" met gelatine. De ingrediënten die worden gebruikt om de cheesecake smaak te geven kan variëren van fruit, vers of gedroogd, chocolade, jam en dan ga je van de fantasie om de een die geschikt is voor ons te kiezen.
Degene die ik voorstel in dit recept is het New York Style Cheesecake, dat wil zeggen de typische cheesecake de beroemde Amerikaanse stad, in de basisuitvoering, simpel, gewoon op smaak gebracht met vanille-extract. Op het oppervlak van de cheesecake is bedekt met een glazuur gemaakt van zure room.

Hoe maak je New York Cheesecake

Ingrediënten (voor Mould 22cm diam.)

Voor de korst:

140 gram bloem 00
50 gram suiker (Gegranuleerde volgorde)
50 g boter (Soft)
1 eiwit (Egg)
1/3 theelepel bakpoeder (Poeder)

Voor de vulling:

900 g Philadelphia
200 gram suiker (Gegranuleerde volgorde)
1 eetlepel vanille (Extract)
4 eieren (Geheel)

Voor de cover:

200 ml zure room
50 g poedersuiker
1 theelepel vanille (Extract)
1 theelepel vanille (Extract)

Tweedehands Werktuigen

springvorm (22cm / diam)


voorbereiding


    Om de voorbereiding New York Style Cheesecake beginnen met de voorbereiding van de basis door het plaatsen in een kom meel, de suiker en boter zacht, beginnen te werken en toe te voegen l 'eiwit.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Blijven werken totdat je een vrij stevig deeg te krijgen.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Breng het mengsel in een springvorm 22cm in diameter, met de basis bedekt met vetvrij papier en licht aangestampt met de achterkant van een lepel af te vlakken en het niveau van de basis.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Bak de basis van de kwarktaart bij 150 ° gedurende 20 minuten.
    New York Cheesecake
    Haal ze uit de oven afkoelen.
    Overschakelen naar de crème te bereiden: Zet in kom Philadelphia, de suiker en l 'vanille-extract.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Werken en voeg eieren een voor een, het toevoegen van het volgende wanneer de eerstgenoemde volledig is opgenomen door menging.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Breng de roomkaas op de basis, egaliseren van het oppervlak en bak de cheesecake op 160 graden gedurende 30-40 minuten.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Na het koken, moet de gouden cake op het oppervlak, bakken en koel.
    Bereid uur dekking door de invoering van een kleine kom de zure room (indien niet gevonden, kunt u krijgen om u zo geschreven onder de planken), poedersuiker en vanille-extract toe en meng alles.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Coat de cheesecahe met poedersuiker dus gerealiseerd.
    New York Cheesecake
    Bedek de taart en in de koelkast bewaren gedurende minstens 8 uur om af te koelen.
    uw New York Style Cheesecaken het is klaar!
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake

tips auteur

Marianna Pascarella

De basisversie van de New York Style Cheesecake geserveerd au naturel, zonder toevoeging van andere ingrediënten. Behalve de zure room bij de supermarkt vindt u hetzelfde bedrag dat u te nemen verse room, voeg 3 theelepels citroensap en wacht 10 minuten voor het te zuur, alvorens het te gebruiken.